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    “这菜在我们夹川是夜宵夜啤酒的配菜。”闫霄将周至带来的老赤日泡的果子酒打开，给大家都倒上：“一般是不上席的，肘子这样的教条主义者就不会在席上做，大家批判他！”

    “其实不是盐老鼠说的那样啦，”周至坐下来对杨宏辉说道：“这个菜太夺味了，就好像火锅一样，你见过吃火锅的时候还配蒸菜炖菜炒菜的？”

    这么一解释杨宏辉算是明白了，笑道：“说得也是，没见过吃火锅还炒鱼香肉丝的。”

    待到夹起一块鱼块尝了一口：“香！这比火锅也不差啊！”

    “其实我们夹川烤鱼主要是用鲤鱼对吧？”闫霄看向溪边的鱼护，那里头还有一条周至早上钓的鲤鱼。

    “鲤鱼鲫鱼耐活，先留着。”周至说道：“这十几斤鱼肉还不够你吃的啊？”

    说着将酒杯端了起来：“来来来，今天盐老鼠是大功臣，我们一起敬他一杯。”

    大家都一起起哄，一起和闫霄碰杯，大家一起走了一个，然后开始大快朵颐。

    “这个烤鱼和干烧鲫鱼有点类似吧？”麦小苗问道。

    大家都是一愣，周至做干烧鱼也是高手，以前大家吃穷席，基本都是干烧鲫鱼，不像现在动不动就是干烧鳜鱼，鲈鱼。

    结果大家都吃惯了，却从来没有想过两种菜式在做法上其实还有些相通之处。

    但是细论起来，两道菜式其实还真有相通之处，都是先将鱼进行一道煎炸工序，让鱼肉出现细小的空隙，再用滋味香浓的料汁进行烹饪，让料汁的味道能够更好地进入到鱼肉当中，和鱼肉的香味融合为一体。

    “以前还真没有认真想过这问题。”周至看向同为烹饪高手的冯雪珊：“给小苗这样一说，好像是有点类似哈？”

    　　


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